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みその料理

ミルク味噌スープ

 

 
お手軽、簡単! 味噌で洋風スープ
 
 
■材料
【無添加】米味噌
ベーコン、
キャベツ、
人参、玉ねぎ、エノキダケ、シメジなど
牛乳
塩、胡椒
 
 
■作り方
1.ベーコン、野菜を食べやすい大きさに切る。
2.オリーブ油を引いた鍋でベーコン、野菜を焦げないように炒め、塩、胡椒を少々振り掛ける。   
3.野菜に油が回ったら水を加え煮ます。
4.野菜に火が通ったら火を消し、味噌を溶き入れます。
5.牛乳を注いだら火を点け、沸騰直前まで温めたら出来上がり。
 
(注意)沸騰すると牛乳が分離してしまうので気をつけてください。


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豚味噌炒め

料理 


シャキシャキキャベツがいい食感!
 
 
■材料
【無添加】あわせ味噌
豚肉(スライス)
キャベツ、
にんにく
醤油、味りん、砂糖、酒
 
 
■作り方
1.にんにくはすりおろし、キャベツはザク切りにする。   
2.ボウルにすりおろしたにんにく、味噌、醤油、味りん、砂糖、酒を入れよく混ぜ、その中に豚肉を入れさらに混ぜ少々漬け込む。
3.温めたフライパンにサラダ油を引き、2を入れよく炒めます。
4.豚肉に8割がた火が通ったら、キャベツを入れ軽く炒めて出来上がり。




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