『かぼす』や『ゆず』はビタミンC・クエン酸・リンゴ酸・グリコール酸・カリウム・カルシウム等数多くの栄養素を含みます。
その中でも特にビタミンCとクエン酸含有量はとても豊富で他の柑橘類 に比べ群を抜いています。
ビタミンCには体内で発生する活性酸素を抑える抗酸化作用があり老化防止や血管の柔軟性を高め動脈硬化などの予防に効果があります。また肌にはりをもたせたり、コラーゲンと働くことで免疫力を高め風邪のひきにくい身体をつくります。
また私たち現代人と切っても切り離せない関係にあるストレスに効果がある抗ストレスビタミンとしてのビタミンＣも注目されています。
クエン酸には疲労物質の元凶である乳酸の蓄積を抑えて減少させる、カルシウムなどのミネラルの吸収を助ける、新陳代謝が高まり脂肪や老廃物が分解され血流もよくなることからダイエットや生活習慣病予防などに役立つなど優れた効果があると言われています。
またクエン酸は、骨粗しょう症の予防、抗菌作用や血糖値の上昇を抑えるなどの作用が分かっています。しかも近年では血液をサラサラにしたり血圧を正常にして免疫力をアップさせる、朝の目覚めが良くなる、便秘が改善されるなどの効果も期待されています。
今まで何にでも醤油をかけていたけど替わりにぽん酢を使うようになってから身体が軽くなっ た」(お客様の感想です)と仰る方もいます。
『かぼす』や『ゆず』は若々しい体作りには有効な食材で健康食品として注目されています。