みそと料理

味噌と料理

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ミルク味噌ソープ

ミルク味噌スープ

お手軽、簡単! 味噌で洋風スープ

材料

・味噌(【無添加】米味噌)

・ベーコン、

・野菜各種(キャベツ、人参、玉ねぎ、エノキダケ、シメジなど)

・牛乳

・塩、胡椒

■作り方

1.ベーコン、野菜を食べやすい大きさに切る。

2.オリーブ油を引いた鍋でベーコン、野菜を焦げないように炒め、塩、胡椒を少々振り掛ける。   

3.野菜に油が回ったら水を加え煮ます。

4.野菜に火が通ったら火を消し、味噌を溶き入れます。

5.牛乳を注いだら火を点け、沸騰直前まで温めたら出来上がり。 

(注意)沸騰すると牛乳が分離してしまうので気をつけてください。

豚のみそ炒め

豚味噌炒め

シャキシャキキャベツがいい食感!

材料

・みそ(【無添加】あわせ味噌)

・豚肉(スライス)

・キャベツ

・にんにく

・醤油、味りん、砂糖、酒

■作り方

1.にんにくはすりおろし、キャベツはザク切りにする。   

2.ボウルにすりおろしたにんにく、味噌、醤油、味りん、砂糖、酒を入れよく混ぜ、その中に豚肉を入れさらに混ぜ少々漬け込む。

3.温めたフライパンにサラダ油を引き、2を入れよく炒めます。

4.豚肉に8割がた火が通ったら、キャベツを入れ軽く炒めて出来上がり。